Kochbücher / Ernährung / Gastronomie - Eichendorff 21 - Der Perlentaucher unter den Buchläden

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Kochbücher / Ernährung / Gastronomie

Andreas Michalsen

Ernährung. Meine Quintessenz

Kraftvoll und gesund bleiben! Sicher länger leben!

Insel Verlag

2024

Gebunden

448 Seiten
26,00€

Auf Lager

Professor Andreas Michalsen klärt darüber auf, wie wir allein mit guter Ernährung gesund, vital und kraftvoll leben können. Was und wie wir essen sol…
Sissi Chen

Einfach chinesisch

Rezepte für jeden Tag

DuMont Verlag

2024

Gebunden

192 Seiten
30,00€

Auf Lager

Sissi Chen zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch einfach sein kann - vor allem die Hausmann…
Hoo Nam Seelmann

Jeongkwan Snim

Eine kulinarische Biografie

Echtzeit Verlag

2024

Gebunden

464 Seiten
58,00€

Auf Lager

Jeongkwan Snim lebt als buddhistische Nonne im abgelegenen Tempel Cheonjinam bei Baekyangsa, weit im Süden Koreas. Der koreanische Seon-Buddhismus ha…
Andreas Viestad

Ein Abendessen in Rom

Weltgeschichte in einer Mahlzeit

Transit Buchverlag

2023

Gebunden

240 Seiten
26,00€

Auf Lager

Aus dem Norwegischen von Ulrich Sonnenberg. Weltgeschichte in einer Mahlzeit. Ausgehend von der traditionellen Speisekarte in seinem Lieblingslokal "…
Sean Sherman

Der Sioux-Chef

Indigen kochen

Kanon Verlag

2023

Gebunden

240 Seiten
38,00€

Auf Lager

Mit Beth Dooley. Aus dem Amerikanischen von Sabine Franke. Mit zahlreichen farbigen Rezeptfotos und Hintergrundwissen zu indigenen Kulturen und Tradi…
Tim Spector

Nahrung fürs Leben

Alle neuen Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft

DuMont Verlag

2023

Gebunden

684 Seiten
32,00€

Auf Lager

Aus dem Englischen von Sara Riffel und Petra Huber. In diesem Buch erklärt der Ernährungswissenschaftler Tim Spector die neuesten Forschungsergebniss…
Das Kochbuch der Kittin von 1699

Hier und Jetzt Verlag

2023

Gebunden

288 Seiten
49,00€

Auf Lager

Was kam in wohlhabenden Häusern im barocken Zürich auf die Teller? 1699 hielt die Bürgersfrau Anna Margaretha Kitt 470 Rezepte handschriftlich fest. …
Huguette Couffignal

Die Küche der Armen

Mit 300 Rezepten aus aller Welt

März Verlag

2023

Broschiert

384 Seiten
26,00€

Auf Lager

Aus dem Französischen von Monika Junker-John und Helmut Junker. Mit einem Vorwort von Christiane Meister, herausgegeben und überarbeitet von Barbara …
Michi Strausfeld

Gaumenfreuden

Eine kulinarische Kulturgeschichte Lateinamerikas mit Rezepten von Sabine Hueck

Klaus Wagenbach Verlag

2023

Gebunden

160 Seiten
24,00€

Auf Lager

Woher kommt die neue Begeisterung für die lateinamerikanische Küche? Peruanische Köche sind preisgekrönt und gefeiert, und die mexikanische Küche wur…
Stanley Tucci

Taste

Mein Leben für Küche und Kamera

Arche Verlag

2023

Gebunden

320 Seiten
25,00€

Auf Lager

Aus dem Amerikanischen Steffen Jacobs. Der Hollywood-Schauspieler Stanley Tucci lässt uns in sein Leben und in seine Kochtöpfe schauen. Stanley Tucci…
Christian Seiler

Alles wird gut

Rezepte und ihre Geschichten

Echtzeit Verlag

2022

Gebunden

480 Seiten
48,00€

Auf Lager

Mit Illustrationen von Markus Roost. Dieses Buch ist kein typisches Kochbuch. Zwischen den über 200 Rezepten - vom panierten Wiener Nationalgericht b…
Dennis Scheck

Schecks kulinarischer Kompass

Köstliches und Kurioses aus meiner Küche und aller Welt

Piper Verlag

2022

Gebunden

304 Seiten
26,00€

Auf Lager

b er von seinen Lieblingsrezepten mit Lauch schwärmt oder erklärt, wie man die perfekte Bouillabaisse kocht - Denis Scheck lässt einem mit seinen kös…
Tim Spector

Die Wahrheit über unser Essen

Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist

DuMont Verlag

2022

Gebunden

352 Seiten
25,00€

Auf Lager

Aus dem Englischen von Petra Huber und Sara Riffel. Was wir wirklich über gesunde Ernährung wissen müssen Prof. Dr. Tim Spector ist ein renommierter …
Holger Stromberg

Zukunft kochen

Nachhaltig kochen, gesund genießen, nichts verschwenden

ZS Verlag

2022

Gebunden

192 Seiten
24,99€

Auf Lager

Es ist wissenschaftlich längst belegt, wie man sich ernähren sollte, um gesund zu leben und gleichzeitig die Umwelt und den Planeten zu schützen. Hol…
Martin Rücker

Ihr macht uns krank

Die fatalen Folgen deutscher Ernährungspolitik und die Macht der Lebensmittellobby

Econ Verlag

2022

Gebunden

336 Seiten
22,99€

Auf Lager

Unsere Ernährungspolitik fördert Übergewicht statt gesunder Ernährung. Sie sieht dabei zu, wie Menschen in Kliniken und Pflegeheimen mangelernährt we…
Wilfried Bommert / Christina Sartori

Stille Killer

Wie Big Food unsere Gesundheit gefährdet

Hirzel Verlag

2022

Kartoniert

240 Seiten
20,00€

Auf Lager

Das mächtigste Drogenkartell des 21. Jahrhunderts verkauft Pizzen, Schokoriegel und bunte Brause. Das Versprechen: Schneller Genuss für kleines Geld.…
Roanne van Voorst

Einst aßen wir Tiere

Die Zukunft unseres Essens

Goldmann Verlag

2022

Kartoniert

336 Seiten
17,00€

Auf Lager

Aus dem Niederländischen von René Stein. Die vegane Revolution kommt. Und sie wird uns sehr bald fassungslos auf unsere aktuellen Ernährungsgewohnhei…
Dominik Flammer / Johannes Gruber …

Honig der Alpen

Von Imkern, Sortenhonigen und ihren Landschaften

AT-Verlag

2021

Gebunden

264 Seiten
88,00€

Auf Lager

Mit 19 s/w-Abbildungen und 5 Karten. Wussten Sie, dass jeder Honigjahrgang einen eigenen Charakter hat? Dass Imker im Alpenraum rund 50 sortenreine H…
Roland Essl

Alpenkulinarik

Geschichten und Rezepte der alpenländischen Küche

Anton Pustet Verlag

2021

Gebunden

320 Seiten
32,00€

Auf Lager

Durchgehend farbig bebildert. Alpenländische Gerichte mit Geschichte. Wer Roland Essl kennt, weiß, dass der Spitzenkoch ein besonderes Faible für die…
Laura Gladwin

Was uns schmeckt

Ein Atlas der Köstlichkeiten (Ab 5 Jahre)

Insel Verlag

2021

Gebunden

92 Seiten
24,00€

Auf Lager

Aus dem Englischen von Ursula Heinzelmann. Mit Illustationen von Zoe Barker. Essen macht satt, Essen macht Spaß - und es ist sinnlich. Wie wunderbar…
Natalia Baranowska / Aleksandra Mizielinska …

Alle Welt zu Tisch

(Ab 10 Jahre)

Moritz Verlag

2021

Gebunden

116 Seiten
29,00€

Auf Lager

Aus dem Polnischen von Thomas Weiler. Denken Auswärtige an Frankfurt, kommt vielen Skyline, Römerberg und Buchmesse in den Sinn, aber sehr bald denke…
Dieter Richter

Con gusto

Die kulinarische Geschichte der Italiensehnsucht

Klaus Wagenbach Verlag

2021

Gebunden

168 Seiten
20,00€

Auf Lager

Wer zu Goethes Zeiten nach Italien reiste, suchte Augenlust, nicht Gaumenschmaus. Über Jahrhunderte hinweg galt die italienische Küche den Besuchern …
Christoph Schulte

Eckart Witzigmann - Was bleibt

Zwei Bände

Pantauro Verlag

2021

Gebunden

592 Seiten
155,00€

Auf Lager

Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. Fotos von Helge Kirchberger. Eckart Witzigmann wurde 1994 vom Restaurantführer "Gault & Millau" zum "Koch des J…
Maximiliane Wilkesmann / Uwe Wilkesmann

Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks!

Die Organisation der Spitzengastronomie

Springer Fachmedien

2020

Gebunden

236 Seiten
19,99€

Auf Lager

Im Buch wird die Organisation der Spitzengastronomie unterhaltsam, aber gleichermaßen wissenschaftlich fundiert erklärt. Auf der Grundlage von Interv…
Julia Ross

Die Heißhunger-Kur

Welcher Sucht-Typ sind Sie?

Klett-Cotta Verlag

2020

560 Seiten
22,00€

Auf Lager

Aus dem Amerikanischen von Maren Klostermann. Wie wir uns alle dauerhaft von Heißhunger-Attacken und der Lust auf bestimmte Nahrungsmittel befreien k…
Malte Rubach

Die Ökobilanz auf dem Teller

Wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können

Hirzel Verlag

2020

Kartoniert

248 Seiten
18,00€

Auf Lager

Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan Wie viel CO₂ verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!- Dieses Beispiel führt uns vor…
Meredith Erickson

Alpen Kochbuch

Rezepte und Geschichten von Europas Gipfeln

Prestel Verlag

2020

Gebunden

368 Seiten
38,00€

Auf Lager

Während ihrer Reise quer über die Alpen hat Food-Autorin Meredith Erickson Rezepte und Geschichten gesammelt, die typisch sind für die raue, aber übe…
Rose Gray / Ruth Rogers

River Café - Alle Rezepte.

Die italienische Küche von Rose Gray und Ruth Rogers

Echtzeit Verlag

2020

Gebunden

784 Seiten
62,00€

Auf Lager

Mit einem Vorwort von Christian Seiler, aus dem Englischen von Ulrike Becker und Johanna Hofer von Lobenstein. Diese Gesamtausgabe vereint alle sechs…
Bill Buford

Dreck

Wie ich meine Familie einpackte, Koch in Lyon wurde und die Geheimnisse der französischen Küche aufdeckte

Carl Hanser Verlag

2020

Gebunden

544 Seiten
26,00€

Auf Lager

Bill Buford, Kultautor des Bestsellers "Hitze", ist zurück am Herd! - Selbstironisch und urkomisch ist die Odyssee auf der Suche nach den Geheimnisse…
Doris Dörrie

Die Welt auf dem Teller

Inspirationen aus der Küche

Diogenes Verlag

2020

Gebunden

208 Seiten
22,00€

Auf Lager

Mit Illustrationen von Zenji Funabashi. Knusprige Brotkrusten, Eier von glücklichen Hühnern, familiäres Miteinander bei spanischer Paella, Innehalten…
Alexandre Dumas

Kleines Wörterbuch der Kochkünste

Matthes und Seitz Berlin

2020

Gebunden

232 Seiten
18,00€

Auf Lager

Aus dem Französischen und mit einem Nachwort von Joachim Schultz. Wie lautet die korrekte Speisefolge für ein erlesenes Diner vom Ochsen? Worin liegt…
James Walvin

Zucker

Eine Geschichte über Macht und Versuchung

oekom Verlag

2020

Gebunden

336 Seiten
29,00€

Auf Lager

Aus dem Englischen von Sonja Schuhmacher und Claus Varrelmann. Er versüßt unser Leben, macht kurzfristig glücklich, doch sein Nachgeschmack ist bitte…
Manfred Kriener

Lecker-Land ist abgebrannt

Ernährungslügen und der rasante Wandel der Esskultur

Hirzel Verlag

2020

Kartoniert

238 Seiten
18,00€

Auf Lager

Mit einem Vorwort von Vincent Klink. Es brodelt in unseren Küchen. Manfred Kriener steht am Herd und misst Koch und Köchin den Puls. Dieses Buch ist …
Musa Dagdeviren

Türkei - das Kochbuch

ZS Verlag

2019

Gebunden

512 Seiten
39,99€

Auf Lager

Die orientalische Küche - vor allem auch die türkische Küche -wird immer beliebter. Jahrzehntelang brachte man in Deutschland oft nur eine einfache I…
Elena Kostioukovitch

Italia! Die Italiener und ihre Leidenschaft für das Essen

Eine Reise von den Alpen bis Sizilien und Sardinien.

S. Fischer Verlag

2015

Gebunden

552 Seiten
24,99€

Auf Lager

Aus dem Italienischen von Rita Seuß, Maja Pflug, Friederike Hausmann und Burkart Kroeber. Mit einem Vorwort von Umberto Eco. Mit zahlreichen s/w Foto…
Wolfgang Herles

Vorwiegend festkochend

Kultur und Seele der deutschen Küche

Penguin Verlag

2019

Gebunden

416 Seiten
29,00€

Auf Lager

Wir sind, was wir essen, und das lässt sich nicht nur für jeden Einzelnen von uns sagen, sondern auch für die Deutschen insgesamt. In Artikeln wie "B…